Poznejte okouzlující práškový čaj

Ti, kteří milují požitek z pití dobrého čaje, určitě někdy slyšeli o zeleném práškovém čaji matcha. Tento čaj je zvláštní tím, že je mletý. Jedná se o jeden z nejstarších čajů pocházejících z Japonska. Už přes osm set let je tento čaj využíván při buddhistických obřadech.

Chuťově vynikající a exkluzivní nápoj vznikne našleháním rozdrceného čaje ve formě žlutozeleného prášku, s vodou. Není neobvyklé, že se dnes můžeme s tímto čajem setkat jako s přídavkem do jiných zelených čajů, zmrzlin, čokolád a také ovocných nápojů. Jako vynikající ingredienci jej lze využít i při pečení. Japonská literatura prokazuje, že historie čaje sahá až do třetího století našeho letopočtu. Před mnoha staletími se však čaj nevyužíval tak, jako dnes, jako osvěžující i uklidňující nápoj, ale k léčbě otoků, horečky a mnoha dalších nemocí.

Podle záznamů byl čaj původně přivezen z Číny jako dar pro buddhistické duchovní a šlechtu. Mnich Eisai přišel v roce 1191 na to, že není špatné pít matchu pouze jako nápoj, ne jenom za výjimečných okolností jako léčivo, tak, jak tomu bylo až do té doby. Nastal velký rozmach pití tohoto čaje a mnoho lidí si jej vysloveně zamilovalo. Jako konečný důsledek tohoto zaujetí byl vytvořen i rituál pití zeleného čaje. Za jeho vznik vděčíme samurajům. Rituál měl do jejich válečných životů vnést klid a harmonii. Tento rituál se hojně provádí až do dnešních dní.

Mimo svou jedinečnou chuť má matcha také blahodárné účinky na lidské zdraví. Rozdrcený prášek z listů matchy se po vyluhování našlehá s vodou a pak se pijí. V tomto nápoji je obsaženo velké množství vitamínů, minerálů a také vlákniny. V čaji je – mimo jiné prospěšné látky – mnoho různých aminokyselin, které jsou pro tento čaj naprosto unikátní. Obsahuje také látku, která svými účinky připomíná kofein, která ovšem nemá tolik negativních účinků. Zelený čaj matcha je dnes hojně využíván lidmi, kteří chtějí žít zdravě, chtějí zhubnout, nebo potřebují nabrat energii. Je proto pochopitelná obliba tohoto čaje u studentů ve zkouškovém období.

To, co vytváří jedinečnou chuť tohoto čaje je hlavně jeho neobvyklé zpracování. V období čtyř týdnů před sklizní se zakrývají celé čajové plantáže plachtami. Je tak eliminováno minimálně 50 % přirozeného slunečního světla. Poté se ručně sbírají jen ty nejlepší a nejhezčí čajové lístky. Ty se pak spaří, usuší a nařežou, poté se odstraní stonky a žilky z lístků. Listy se usuší a uskladní, nejčastěji v mrazících boxech, což je způsob, kterým lze zajistit kvalitu a dokonalou chuť tohoto nápoje po celý rok. Čajové lístky se pak mohou dále zpracovávat. Záleží na tom, jaký druh čaje si člověk přeje mít.

Chtěli-li byste mít klasický čaj matcha, čekala by vás dlouhá práce na mlecím kameni. Pro získání pouhé jedné unce tohoto čaje byste museli mlít celou hodinu. Pro zelený čaj matcha je velmi důležitá jeho chuť, barva a nutriční profil. Chuť je popisována jako sladká a jemná, barvě je smaragdově zelená. Kladně hodnocený je i nutriční profil čaje matcha – zejména pro jeho vysoký obsah l-theaninových aminokyselin. Výše již bylo zmíněno, že tento čaj se energeticky velmi podobný kávě, ale oproti ní je skutečně zdraví prospěšný a nezávadný. Odborníky je tento čaj doporučován všem věkovým kategoriím, vyjma dětí.